学校召开食品安全月调度工作会议

为压紧压实校园食品安全主体责任，切实筑牢秋冬季节校园食品安全防线，11月10日下午，学校在党委会议室召开食品安全月调度工作会议，校党委副书记、校长姚应水，党委常委、副校长田磊出席会议。

会议学习了《关于进一步强化全省高校校园食品安全的工作提示》，通报了近期食品安全日常督查、智慧监管运行和师生诉求反馈情况。各餐饮企业现场表态发言，承诺从严落实整改举措、强化人员培训、规范操作流程、细化日常管理，全面补齐运营管理短板。

田磊强调，要深刻把握各级关于食品安全工作的部署要求，始终围绕确保校园食品绝对安全这一目标抓实各项工作。要清醒认清双重形势，当前上级监管持续从严、追责问责力度不断加大，必须坚决杜绝松懈麻痹思想和侥幸心理。要算好食品安全“三本账”，算好经济账，严控安全事故；算好信誉账，维护学校和餐饮企业良好信誉；算好发展账，以合规经营保障企业长远发展。要凝聚多方共治合力，企业要严格自律、规范运营；监管部门要从严管理，完善全链条责任；建立有效的激励机制，拓宽监督渠道；坚持从严追责问责，全面筑牢食品安全防线。

姚应水在总结讲话中指出，当前食堂仍存在档口查验流于形式、溯源体系不够健全、操作标准不严、培训质效不高、监控存在盲区、菜品供给质量有待提升等问题。针对下一阶段工作，他提出三点工作要求：一是提高思想站位，坚守三条底线。坚决摒弃将食品安全视为普通后勤事务的片面认知，牢牢守住政治底线、民生底线、发展底线。二是聚焦关键环节，抓实全链条管控。严把源头关口，做到食材来源可溯、有据可查；紧盯全过程监管，实现各操作环节全程可控、无盲区；立足育人与健康导向，持续优化菜品结构、提升营养与服务品质。三是压实落地举措，强化刚性保障。全面细化岗位职责、责任到人；推动监管刚性落地，实行点名式督查、清单化整改，对屡改屡犯问题坚决启动退出机制；前置应急管理，常态化落实抽查、留样、应急处置等工作，实现风险提前防控、隐患动态清零。

会议现场

后勤管理科全体工作人员，在校各餐饮服务企业负责人、超市责任人参加本次会议。（王紫雅/文 、摄）